Contributed by – Healthians Team
बीज जीवन का मूल है। ये छोटी गुठलियों के अंदर अद्भुत अच्छाियाँ होती है। हम सभी ने रोजाना स्वस्थ बीज खाने के अद्भुत लाभों के बारे में सुना है। हाल ही में बीजों ने अपनी अच्छाइयों के कारण सभी का ध्यान अपने ऊपर केंद्रित किया है। उन्हें दैनिक आहार में शामिल करना आपके स्वास्थ के लिए फायदेमंद साबित हो सकता है।
बीज पोषक तत्वों से भरे होते हैं। विटामिन, जिंक, पोटेशियम, कैल्शियम, ओमेगा 3 फैटी एसिड आदि से भरपूर ये स्वास्थ्य लाभों का एक अद्भुत स्रोत हैं। नीचे 5 ऐसे अद्भुत बीजों की सूची और उनके द्वारा दिए जाने वाले स्वास्थ्य लाभों के बारे में बताया गया है।
अलसी का बीज
यह स्वस्थ बीज भूरे रंग के होता है और इसमें एक कुरकुरा आवरण होता है। अलसी के बीज को हमारे लिए उपलब्ध स्वास्थ्यप्रद और सबसे अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है। इसलिए यदि आप रोजाना फ्लैक्स सीड्स नहीं खा रहे हैं, तो ऐसा करना जल्द ही शुरू कर दें। आप अपने सुबह के अनाज, स्मूदी, दही, सलाद, सूप के साथ अलसी बीज ले सकते हैं।
सन बीज के स्वास्थ्य लाभ
- फ्लैक्स सीड्स फाइबर, ओमेगा 3 फैटी एसिड, मैग्नीशियम, प्रोटीन, आदि का एक समृद्ध स्रोत हैं।
- मधुमेह के रोगियों के लिए अलसी के फूल अच्छे माने जाते हैं।
- वे रक्तचाप के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करते हैं।
- फ्लैक्ससीड्स कैंसर के खतरे को कम करने में सफल साबित हुए हैं।
- ये सुपर बीज कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद करते हैं।
- यह एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत है।
- यह वजन घटाने में भी सहायक है।
- यह मासिक धर्म की समस्याओं को कम करने में मदद कर सकते है।
सन बीज से जुड़ी इन बातों का रखें ख्याल
- कभी भी बहुत अधिक फ्लैक्स सीड्स न खाएं। उन्हें धीरे-धीरे अपने आहार में शामिल करें।
- अलसी के सेवन के दौरान हमेशा पर्याप्त मात्रा में पानी पिएं।
- अलसी के अधिक सेवन से कई मामलों में कब्ज, गैस, सूजन और दस्त हो सकते हैं।
- अपने आहार में फ्लैक्ससीड्स शामिल करने से पहले एलर्जी प्रतिक्रियाओं की जांच करना सुनिश्चित करें।
सूरजमुखी के बीज
यह उच्च पोषक तत्व मूल्य से भरा एक शानदार स्नैकिंग विकल्प है। सूरजमुखी हमें इसके बीजों के रूप में स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है। सूरजमुखी के बीजो के लाभ की सूची लम्बी है।
सूरजमुखी के बीज के स्वास्थ्य लाभ
- यह प्रोटीन, मोनोसैचुरेटेड वसा, मैग्नीशियम, विटामिन ई आदि का समृद्ध स्रोत।
- सूरजमुखी के बीजों का सेवन हार्ट अटैक के खतरे को कम करता है और दिल की सेहत को बढ़ाता है।
- यह कब्ज के मामले में अच्छा है।
- मध्यम आयु और वृद्ध लोगों में सूजन को कम करता है।
- शरीर में स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ावा देता है।
- उच्च मैग्नीशियम सामग्री के कारण हड्डी के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है।
- सूरजमुखी के बीजों में विटामिन ई उचित रक्त परिसंचरण और बालों के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है।
- एंटीऑक्सिडेंट का बढ़िया स्रोत है।
- रिच मैग्नीशियम स्रोत भी स्वस्थ मनोदशा को बढ़ावा देता है।
- सूरजमुखी के बीज पुरुष की कामेच्छा को बढ़ाने में मदद करते हैं।
- स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है।
सूरजमुखी के बीज से जुड़ी इन बातों का रखें ख्याल
- सूरजमुखी के बीज वसा में अधिक होते हैं। इस प्रकार बहुत अधिक सूरजमुखी के बीज खाने से अवांछित वजन बढ़ सकता है।
- भुने हुए और नमकीन सूरजमुखी के बीजों में सोडियम की मात्रा अधिक होती है। नमकीन सूरजमुखी के कई बीजों को खाने से उच्च रक्तचाप हो सकता है।
- सूरजमुखी के बीज सेलेनियम से भरपूर होते हैं। सूरजमुखी के बीजों का अधिक सेवन मधुमेह के खतरे को बढ़ा सकता है।
- केवल नियमित अतिवृद्धि या सूरजमुखी के बीज का अत्यधिक सेवन इन समस्याओं का कारण बन सकता है।
चिया बीज
चिया बीज एक और अद्भुत सुपर बीज है जो स्वास्थ्य लाभ की लंबी सूची प्रदान करता है। चिया बीज वास्तव में वजन कम करने में मददगार हैं, दिल के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और मधुमेह का प्रबंधन कर सकते है। चिया बीज के बहुत बड़े लाभ हैं जिनके कारण यह आपके दैनिक आहार के लिए आवश्यक हैं।
चिया बीज के स्वास्थ्य लाभ
- पोटेशियम, मैग्नीशियम, ओमेगा 3 फैटी एसिड, लोहा, प्रोटीन, फाइबर आदि का समृद्ध स्रोत।
- चिया के बीज में एंटीऑक्सीडेंट की उच्च मात्रा होती है।
- चिया बीज वास्तव में प्रभावी और वजन कम करने में सहायक हैं।
- यह दिल की समस्याओं को रोकने में मदद करता है और स्वस्थ दिल के लिए अच्छा है।
- डायबिटीज के खतरे को कम करता है।
- यह खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है। इसलिए इसकी अत्यधिक सिफारिश की जाती है।
- कैल्शियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम की उनकी उच्च सामग्री उन्हें हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए वास्तव में अच्छा बनाती है।
- चिया के बीज सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए अच्छा है।
चिया बीज से जुड़ी इन बातों का रखें ख्याल
- एक बार में बहुत अधिक चिया सीड्स का सेवन कब्ज, सूजन और पेट दर्द का कारण बन सकता है।
- चिया सीड्स के साथ पर्याप्त मात्रा में पानी पिएं।
- हालांकि कुछ लोगों को चिया के बीज से एलर्जी हो सकती है जिसमें उल्टी, दस्त, होंठ और जीभ की खुजली आदि शामिल हैं।
कद्दू के बीज
कद्दू के बीज आपको स्वस्थ रहने और बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। ज्यादातर भुने हुए रूप में खपत, कद्दू के बीज वास्तव में स्वस्थ स्नैकिंग विकल्प हैं। आप हमेशा अपने सलाद, अनाज, सूप पर कुछ कद्दू के बीज छिड़क सकते हैं और यहां तक कि थोड़ा तलाश कर अपने खुद के कद्दू के बीज व्यंजनों को बना सकते हैं।
कद्दू के बीज के स्वास्थ्य लाभ
- यह मैग्नीशियम, जस्ता, ओमेगा 3 फैटी एसिड, लोहा, फाइबर, फॉस्फोरस आदि का समृद्ध स्रोत।
- कद्दू के बीज में एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री होती है जो सूजन को कम करने और कई बीमारियों से लड़ने में मदद करता है।
- कद्दू के बीज कैंसर के खतरे को कम करने में भी मदद करते हैं।
- उच्च मैग्नीशियम सामग्री वास्तव में स्वस्थ दिल के लिए अच्छी होती है, रक्तचाप को कम करती है, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करती है और हड्डी के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।
- उच्च फाइबर सामग्री मोटापे से लड़ने में मदद करती है।
- कद्दू के बीज में उच्च जस्ता सामग्री होती है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में मदद करती है।
- कद्दू के बीज रजोनिवृत्ति के बाद की समस्याओं को ठीक करने में मदद करते हैं।
- यह डायबिटीज के खतरे को भी कम करता है।
कद्दू के बीज से जुड़ी इन बातों का रखें ख्याल
- कद्दू के बीज खाने से पेट की समस्याएं जैसे गैस, दस्त, पेट दर्द, पेट फूलना हो सकता है।
- कद्दू के बीजों का सेवन शुरू करने से पहले हमेशा एलर्जी की जाँच करें।
तिल के बीज
तिल के बीज हमेशा से भारतीय रसोई का हिस्सा रहे हैं। तिल के बीज को गर्म गुड़ के साथ मिलाया जाता है और कैंडिड नेक की गेंदों में घुमाया जाता है। इसके अलावा, विभिन्न पेटू व्यंजनों तिल के बीज में इस्तेमाल पाक दुनिया में काफी लोकप्रिय हैं। तिल के बीज काले और सफेद रंगों में आते हैं, दोनों प्रकार वास्तव में स्वस्थ हैं।
तिल के बीज के स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन बी, जिंक, कैल्शियम, प्रोटीन, ओमेगा 3 फैटी एसिड आदि का समृद्ध स्रोत।
- तिल के बीज वास्तव में दिल के स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं।
- उच्च कैल्शियम सामग्री हड्डी के स्वास्थ्य के लिए वास्तव में अच्छी मानी जाती है।
- यह सूजन को कम करने में मदद करता है।
- यह मधुमेह को रोकने में मदद करता है।
- एनीमिया का इलाज करने में तिल के बीज सफल साबित हुए हैं।
- वे कैंसर विरोधी गुण रखते हैं और कैंसर के खतरे को कम करते हैं।
- तिल के बीज वास्तव में पाचन तंत्र के लिए अच्छे होते हैं।
- खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
- बालों और आंखों के लिए वास्तव में अच्छा है।
- तिल के बीज चिंता से निपटने में मददगार साबित हुए हैं।
तिल के बीज से जुड़ी इन बातो का रखें ख्याल
- बहुत अधिक तिल के सेवन से वजन बढ़ सकता है।
- यह कई मामलों में ढीली गति, पेट में दर्द और कब्ज का कारण बन सकता है।
- कई लोगों को तिल से एलर्जी हो सकती है। हमेशा अपनी एलर्जी की जांच करें।
- तिल के सेवन में भस्म त्वचा की एलर्जी जैसे दाने, त्वचा में जलन, खुजली, लालिमा का कारण बन सकती है।
- गर्भवती महिलाओं को अपने पहले त्रैमासिक में तिल के बीज का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है। यह आपके भ्रूण के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है।
