लेखिका- सौम्या शताक्षी, सीनियर नूट्रिशनिस्ट

ठंडी हवाएं सर्दी के मौसम के आगमन का सन्देश लेकर फिर से आ गयी हैं। सर्दियों का मतलब आलास से भरी हुयी सुबह, मज़ेदार खाना, गर्म कपड़ें, छुट्टियां, शादियां और बहुत सारी मस्ती होती  हैं। पर ठंडियों का मौसम अपने साथ बीमारियां भी लेकर आता हैं। बहुत बार सावधानी बरतने के बात भी हम सर्दी के शिकार बन जातें हैं। सर्दियों का मौसम अपने साथ कई बीमारियां जैसे की बुखार, खासी, सर्दी, अस्थमा, दिल की परेशानिया, आर्थराइटिस, जोड़ों में दर्द, डैंड्रफ, रूखी त्वचा आदि लेकर आता हैं। इसलियें ठण्ड से लड़ने के लिए सही तैयारी करने में ही भलाई हैं।

तैयारी सिर्फ गर्म कपड़ें पहने से नहीं होती हैं बल्कि सेहत का सही ख्याल रखने से होती हैं। अगर हम सिर्फ बचाव करने की जगह शरीर को तंदरुस्त बनाये तो ठंडी का लुप्त बिना बीमार पड़े उठा सकतें हैं। हमारा सेहत हमारे भोजन से सीधा जुड़ा हुआ हैं। सही आहार लेने से न ही हम स्वस्थ्य रह सकते हैं बल्कि बिमारियों को भी मात दे सकते हैं। तो चलिए सर्दी के लिए सही और सेहत से भरपूर आहार के बारे में जाने।

 

सर्दियों में इनको बनाये अपना साथी- ज़रूर खाएं 

सर्दी में हम सभी आलास के गुलाम बन जाते हैं और अक्सर कई बिमारियों के भी शिकार हो जाते हैं। पर इस सर्दी के मौसम में कहानी कुछ और ही हो सकती हैं सही भोजन के साथ। ठण्ड के मौसम में सही आहार का चयन करने से आप सेहत और तंदुरस्ती को अपना साथी बना सकते हैं। ऐसे ही कुछ उम्दा खान पान की सलाह नीचे दी गयी हैं। इन्हें अपनायें और स्वास्थ्य और खुशी से भरपूर सर्दी का आनंद लें।

 

अंडे

हर रोज़ अंडे खाने की सलाह हमें बचपन से ही मिलती रही हैं। इसकी वजह हैं अंडे के अनेक लाभकारी फायदें। अंडा  प्रोटीन, वसा, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। आसान, स्वादिष्ट, स्वास्थय से भरपूर अंडा सबका प्रिय हैं। नाश्ते में सबसे पसंदीदा खाना अंडे को अनेक रूप में खाया जा सकता हैं। चाहे तो उबाल कर, फ्राई करके या सब्ज़ियों के साथ परोस कर, अंडा हर रूप में स्वाद बढ़ाता हैं। अंडा सेहत के लिए बहुत लाभदायक होता हैं; हमारे इम्युनिटी बढ़ाने, शरीर में ताकत बढ़ाने, त्वचा और बालों का ख्याल रखने में भी मदद करता हैं। इसलियें अंडो को बिना भूले रोज़ के भोजन का भाग बनाएं।

 

फल

जाने सर्दी के लिए सही खान-पान

ठण्डी ताजे, रसदार और रंगीन फलों  का अद्भुत मौसम है। इस ठण्ड के मौसम में यह ज़रूर ध्यान दे कि यह सारे स्वाद और सेहत से भरे फल आपके रसोईघर में ज़रूर जगह बना लें। रोज़ इन फलों का सेवन करने से कई बीमारियां दूर रहती हैं और इम्युनिटी बढ़ती है।

आप फलों को स्नैक्स के रूप में भी खा सकते हैं, नाश्ते के साथ, ताजा फलों के रस और डीटॉक्स वाटर में फलों को मिलाकर उसका स्वाद और लाभ भी बढ़ा सकतें हैं। आप अपने सलाद में अनार, कटा हुआ सेब, अनानस, कीवी इत्यादि भी जोड़ सकते हैं और स्वाद और स्वास्थ्य की भलाई का आनंद ले सकते हैं। अपने दैनिक आहार में फल जोड़ना हमेशा एक अच्छा विचार है।

 

ड्राई फ्रूट्स और सीड्स 

जाने ठण्ड के लिए सही आहार

सर्दी के महीनों के लिए एक और लाभकारी खाने की चीज़ हैं ड्राई फ्रूट्स। ड्राई फ्रूट्स सर्दी के लिए बहुत अच्छे होते हैं और विटामिन से समृद्ध होते हैं। सर्दियों के दौरान गर्म रहने में आपकी सहायता करती हैं।

इसके अलावा, सूरजमुखी के बीज, मेथी (मेथी), फ्लक्ससीड्स और कद्दू के बीज भी सेहत के लिये बहुत लाभकारी हैं। नट्स और बीज स्वस्थ वसा के समृद्ध स्रोत होते हैं और सर्दियों में पकड़ने वाली थकान को दूर करने में मदद करते हैं। यह दर्द के लिए भी फायदेमंद होते हैं और दिल का भी ख्याल रखते हैं। आप ड्राई फ्रूट्स को दूध के साथ मिलाकर या स्नैक्स की तरह खा सकते हैं। इस सर्दी में ड्राई फ्रूट्स और सीड्स खाने की सलाह जरूर अपनायें।

 

सूप

खुद को बचाएँ इस ठण्ड सही भोजन के साथ

सूप सबसे लोकप्रिय, अच्छे और आरामदायक खाने में से एक हैं। ठंडी में आप गाजर, ब्रोकोली, मशरूम, पालक का या मिश्रित वेज सूप बना सकते हैं । टमाटर का सूप हर किसी का पसंदीदा होता है।

थोड़ी सी काली मिर्च के साथ चिकन सूप स्वाद और स्वस्थ की भलाई से भरा होता है। ठंड और जुकाम से लड़ना के लिए सूप बिल्कुल सही भोजन है। तो, इस साल स्वास्थय  के गुणों से बने सूप के साथ फ्लू और शरीर के दर्द से लड़ें और प्यारी सर्दियों की शाम का आनंद लें।

 

चाय

हर कोई सर्दियों में एक गर्म कप चाय का स्वाद लेना पसंद करता है। अदरक और इलायची वाली चाय सबकी पसंदीदा होती है। आप ताज़ा सुबह के लिए दूध के साथ एक कप हर्बल चाय भी पी सकते हैं। इसमें कुछ अदरक और लेमनग्रास डालने से सर्दी से लड़ने के लिए शरीर को ताकत मिलती हैं।

हरी चाय के एक कप लाभ से भरा है। चाय सूजन, दर्द और फ्लू से खुद को बचने में मदद करता हैं। चाय में तुलसी का पत्ता डालने से उसका फायदा और बढ़ जाता हैं। तो इस ठण्ड में दिन की शुरुआत चाय की अच्छे के साथ करें।

इस ठंडी को सेहत से भरपूर बनाएं सिर्फ कुछ खान-पान की चीज़ों में बदलाव करके। आपकी सेहत के लिए आप ज़िम्मेदार हैं। इसलियें अपने सेहत का ख्याल ेखना शुरू आज से ही करें।

रखें अपना ख्याल